加工食品 - 潮健康

萬人研究證實：常吃麥片、手搖飲、冷凍食品不只變胖還容易「變笨」

2022 年 12 月 9 日

常吃甜點、餅乾、加工肉類等「超加工食品」，不僅要承擔變胖的風險，甚至可能讓大腦功能衰退、面臨「變笨」的危機？權威期刊《JAMA Neurology》日前刊載一則研究，指出經常攝取超加工食品者，無論是認知功能或執行功能皆出現顯著下降，大腦的老化速度也比正常人還要快。

吃巧克力、喝綠茶降心臟病、促進大腦血流？專家揭6大「護心食物」

2022 年 11 月 29 日

心臟健不健康，與吃下肚裡的飲食大有關聯！哈佛大學T.H. CHEN公衛學院資料顯示，幫助預防心血管疾病的最佳飲食模式：多吃水果、蔬菜、全麥、魚類、家禽類與植物油。相反地，應限制紅肉與加工肉品攝取量，並少吃精製碳水化合物、添加糖與鈉的加工食品以及反式脂肪。

吃麵其實超不健康？營養師點名7大「高鹽值」麵條：吃多恐肥胖、高血壓

2022 年 11 月 23 日

台灣的飲食文化中，「麵食」佔據至關重要的地位；不過如果太愛吃麵，則可能對身體健康造成隱憂？嫚嫚營養師於社群貼文表示，民眾平時食用的「麥製麵」，如泡麵、意麵、油麵、拉麵、麵線，在製作過程都會添加精製鹽，與同為主食的米飯相比，相同重量下會多吃進300-900 mg的鈉含量。

不喝手搖飲、不吃蛋糕仍「難瘦」？營養師解答：小心誤觸6大「糖陷阱飲食」

2022 年 11 月 3 日

若想維持健康或減少體脂肪，大多數民眾可能會先想到減少「精製糖」的攝取。不過，生活周遭的食物看似沒有加糖，實際上也有精製糖添加過多的情況存在。余朱青營養師在社群貼文呼籲民眾，食物含糖量多寡影響其本身的GI值，飲食建議上應控制「總糖量」的攝取，避免吃下過多的糖分。

冬天喝湯、熱飲太燙會致癌？國健署示警：超過65度當心「食道癌」風險

2022 年 10 月 14 日

食道是食物進入胃腸的必經之道，也因此常暴露於致癌因子及病菌當中，進而產生病變。衛福部國健署指出，食道癌好發於50-70歲，且以男性居多，美國臨床腫瘤醫學會指出，長期吸菸、嚼食檳榔和飲酒過量等不良習慣，是增加罹患食道癌風險的危險因子。根據台灣社區世代研究，菸、酒、檳對食道癌之終身風險，有飲酒、吸菸、嚼檳榔者，罹患食道癌的機率分別是沒有者的3.80、2.29、2.62倍。

台灣大腸癌盛行率「這區」奪冠！營養師驚曝：每200人就有1人罹癌

2022 年 8 月 30 日

大腸癌已位居「十大癌症」發生人數榜首數年。隨著近年國人飲食西化、手搖飲料盛行，習慣大魚大肉、高糖高油飲食，一不小心就可能深陷罹癌風險。高敏敏營養師於社群貼文表示，大腸癌為「台灣癌症之王」，其中根據各縣市位置不同，罹癌人數也亦有所差異。

減肥戒不掉澱粉怎麼辦？專家推7種「低碳水穀物」：營養價值「完勝白飯」

2022 年 8 月 25 日

近年來有鑑於健康飲食風氣逐漸盛行，已有不少人理解「精緻澱粉」不僅蘊含過多的熱量，導致越吃「反而越餓」，還可能使罹患心血管疾病、肥胖等疾病的風險增加。因此，將健康的「低碳水穀物」添加至日常飲食中，對於獲得額外的營養可謂相當重要。哪些低碳水穀物對於健康有所幫助？美國認證營養師Kelsey Hampton表示，以下７種穀物可以適度取代精緻澱粉，做為日常的澱粉攝取來源，還能補充人體所需的膳食纖維，維持身體健康：布格麥、蕎麥、藜麥、野米、古斯米、大麥以及小米。

「超加工食品」吃太多傷心又傷腦？營養師教「替代吃法」降風險

2022 年 8 月 24 日

零食、餅乾吃太多，不只體重變胖還會傷心、傷腦？近期國際期刊研究指出，「超加工食品」（Ultra-processed foods）攝取過量，不但可能導致肥胖、心血管疾病，也可能造成認知功能下降，增加老年癡呆症風險。營養師提醒，民眾應瞭解食品加工程度，並養成辨讀營養標示的習慣，如果含有多種不瞭解的添加物成分，挑選時應盡量避免。

余苑綺腸癌逝世／1張圖看懂「腸道防癌」飲食！營養師：掌握飲食可控制因子

2022 年 8 月 22 日

余天女兒余苑綺傳出腸癌病逝享年39歲。據國健署統計，大腸直腸癌一年新發生17,302例，長期為十大癌症發生首位。腸癌的危險因子眾多，包含：年齡(大於50歲)、家族史甚至飲食習慣等。簡鈺樺營養師接受潮健康專訪表示，許多研究都在探討飲食因子對腸癌的影響，也都相當有證據力，因此日常飲食養成良好習慣也能降低相對風險，若有長期飲食不當如嗜吃超加工食品、高精製糖食品、飽和脂肪攝取過量或纖維過少等，皆可能影響腸壁健康，增加腸道瘜肉及癌變風險。