美國近期發布《2025-2030年飲食指南》，核心理念為「真食至上」，呼籲回歸原型食物以扭轉肥胖與慢性病危機 。指南建議成年人每日蛋白質攝取量提高至每公斤體重1.2至1.6克 ，並翻轉傳統金字塔，改採以蛋白質與蔬果為主的「倒三角形」結構 。此次重大改變包括認可無添加糖的全脂乳品 ，並將奶油與牛油納入健康脂肪來源 。此外，指南嚴格限制添加糖與代糖攝取 ，且首度將腸道健康納入建議，強調應透過發酵食物而非保健品維護微生態多樣性 。專家提醒國人應結合本土飲食文化，並諮詢專業醫療團隊評估其適用性 。
研究指出，每日適量食用一把未加鹽的堅果可降低失智症風險達12%，尤其對女性、老年人及非吸菸者效果更佳。堅果富含抗氧化劑、健康脂肪，有助於減少發炎並延緩記憶力衰退。除了堅果，《BMJ》研究表明規律運動、健康飲食、社交互動等六大健康習慣也與減緩記憶力下降密切相關。
減重失敗的原因找到了！原來是「蛋白質」攝取不足，讓減肥過程猶如「越級打怪」。營養師張語希指出，蛋白質不僅能維持肌肉量，還能增加飽足感和促進新陳代謝。減肥過程中，若沒有足夠蛋白質，身體會分解肌肉來提供能量，導致代謝下降。攝取足夠的蛋白質有助於維持肌肉量、提升代謝率，並減少飲食過量的風險，讓減肥事半功倍。
「維生素B12」又被稱為鈷胺素類（cobalamins），為人體無法自行製造的必需維生素，且在幫助細胞保護神經方面發揮重要作用。美國專業註冊營養師Nicola Ludlam-Raine表示，維生素B12能幫助身體從食物中釋放能量，保持神經系統健康，並有助於製造紅血球細胞，將氧氣輸送到全身。
