橄欖油怕買到「混充品」？ 橄欖油等級怎麼看、怎麼煮才對？ 專家揭「2大健康隱憂」
2026 年 7 月 17 日
蒙特樂橄欖油混充案再掀食安焦慮，但混油就等於有毒嗎？本文整理食藥署標示草案、調合油Q&A、CODEX 與 PubMed 研究，解析特級初榨、精製橄欖油差在哪、怎麼烹調較合適、合法調合油與假混油差別在哪、買前該怎麼看品名成分，以及真正該擔心的高溫回鍋風險。
橄欖油
美國飲食指南迎「史上最重大改變」！ 喊出「真食至上」口號：對2食物限制更嚴格
2026 年 1 月 22 日
美國近期發布《2025-2030年飲食指南》，核心理念為「真食至上」，呼籲回歸原型食物以扭轉肥胖與慢性病危機 。指南建議成年人每日蛋白質攝取量提高至每公斤體重1.2至1.6克 ，並翻轉傳統金字塔，改採以蛋白質與蔬果為主的「倒三角形」結構 。此次重大改變包括認可無添加糖的全脂乳品 ，並將奶油與牛油納入健康脂肪來源 。此外，指南嚴格限制添加糖與代糖攝取 ，且首度將腸道健康納入建議，強調應透過發酵食物而非保健品維護微生態多樣性 。專家提醒國人應結合本土飲食文化，並諮詢專業醫療團隊評估其適用性 。
別再只知道橄欖油！ 醫揭每天吃「芝麻油」驚人好處：對1族群效果更佳
2025 年 10 月 1 日
基隆長庚紀念醫院肝病防治中心主任錢政弘醫師指出，芝麻油可以幫助代謝性脂肪肝（MASLD）患者控制血糖。刊載於《BMC Nutrition》的臨床試驗顯示，每日攝取30公克芝麻油搭配低卡飲食12週，在血糖控制表現上，遠優於葵花油組。芝麻油富含單元不飽和脂肪酸、芝麻素及維生素E，能透過代謝、荷爾蒙及抗氧化三大途徑改善胰島素敏感度，並促進葡萄糖攝取。錢政弘醫師提醒，芝麻油宜作為冷用調味料，應避免高溫烹調破壞營養。
每天煮菜「加一匙」就有用！ 研究證實：攝取「橄欖油」降28%失智症死亡風險
2024 年 5 月 7 日
橄欖油是眾所周知的「好油」來源之一，曾被學界公認具有保護心血管效益的「麥得飲食」與「地中海飲食」，也將植物油納入飲食建議之中。如今刊載於權威期刊《JAMA Network》的研究更表明，每天僅需攝取一匙橄欖油，就有益於降低至少28%的失智症患病率，並進一步降低任何與失智有關的死亡風險。
怎麼吃能降低死亡率與心肌梗塞？ 研究：地中海、低脂飲食效果最明顯
2023 年 4 月 7 日
心血管疾病是全球人口主要死因，統計指出，約有1/5成年人的死亡與不良飲食習慣及生活型態引起的心血管事件有關。然而，比起不採取任何飲食調整，各種流行的計畫性、結構性的飲食方式，是否真的能幫助降低心血管疾病與中風風險？
連6年奪最佳飲食頭銜！地中海飲食好處再添一筆：降低23%失智風險
2023 年 3 月 30 日
已連續6年蟬聯最佳飲食方法的「地中海飲食法」，除了對心血管健康具有公認的好處，對於延緩「失智」也具有一定程度的好處？刊載於《BMC Medicine》的研究指出，堅持採取地中海飲食方法的中老年人，比起採取其他飲食者，失智風險顯著降低23%，對於遺傳性的癡呆症也具有保護作用。
沒有富貴命卻有「富貴病」？ 營養師揭4種「過太爽」徵兆：吃飽撐著危害超大
2023 年 3 月 7 日
現代人飲食西化、再加上久坐不運動的習慣，讓不少族群染上「富貴病」的惡習。高敏敏營養師於社群指出，富貴病的一大明顯徵兆就是「吃飽撐著」，或能坐就不要站、能躺就不要坐，長期下來可能導致身材走樣、甚至影響腸胃道健康。一般而言，富貴病造成的影響以4種狀況最為顯著。
大便偏硬、放屁很臭 當心便秘影響膚質顯老！ 營養師推「1液體」早上喝幫助排便
2023 年 2 月 15 日
排便的順利與否，會顯示出身體的代謝狀況，對體態呈現也會有影響？李婉萍營養師於社群指出，長期便秘導致糞便堆積在體內，不僅促使息肉生長，甚至有引發癌變風險。尤其現代人久坐、不運動成自然，便秘也逐漸成為上班族或年輕族群的「文明病」。
年末想「喝一杯」放鬆？ 專家曝真相：過量酒精反而使「情緒更緊繃」
2022 年 12 月 28 日
年末適逢元旦連假、農曆新年，不少民眾相約親朋好友齊聚，難免少不了酒水相伴。但倘若黃湯下肚僅是為了放鬆身心、一解工作時的滿腹苦水，借酒澆愁恐怕只會「愁更愁」。專家表明，特定族群在接觸酒精後，容易觸發名為「酒後焦慮」（Hangxiety）的現象，引起羞恥、擔憂與內疚感加重。
冬天是「養肝」最佳時機！ 營養師推「15大護肝食材」 幫肝臟做年末大掃除
2022 年 12 月 14 日
時至年末，各大企業的財務或營運狀況需要做總結或回顧，上班族可能需要花更長的工時工作，造成過大得心理壓力。此外，年末聚會、尾牙眾多，不少民眾週末顧著狂歡，卻忽略了「肝指數」此時正默默地拉起警報。
吃巧克力、喝綠茶降心臟病、促進大腦血流？ 專家揭6大「護心食物」
2022 年 11 月 29 日
心臟健不健康，與吃下肚裡的飲食大有關聯！哈佛大學T.H. CHEN公衛學院資料顯示，幫助預防心血管疾病的最佳飲食模式：多吃水果、蔬菜、全麥、魚類、家禽類與植物油。相反地，應限制紅肉與加工肉品攝取量，並少吃精製碳水化合物、添加糖與鈉的加工食品以及反式脂肪。
每天喝「柳橙汁」可防癡呆？ 醫澄清：除非做到「6件事」 否則效果有限
2022 年 10 月 26 日
據報導稱，每天飲用一杯「柳橙汁」，與罹患失智症機率顯著降低有關。光田綜合醫院神經內科副主任尤世杰醫師接受專訪指出，該研究由哈佛大學於2018年發表於《Neurology》期刊，針對50歲以上族群進行為期20年的問卷調查，發現每天喝柳橙汁或常攝取蔬果者，失智風險明顯降低25-47%。
