洗菜 - 潮健康

農藥放寬劑量變「毒蘋果」？芬普寧和芬普尼一樣嗎？食藥署揭正確洗菜3步驟

2026 年 7 月 14 日

衛福部食藥署將蘋果芬普寧殘留容許量由0.5ppm調至3.0ppm，引發「毒蘋果」疑慮。芬普寧與芬普尼是不同成分，且屬脂溶性農藥，光靠清水洗不掉，帶皮水果建議削皮。本文教你食藥署認證的「浸泡→流動水沖洗→切除」洗菜3步驟，以及先洗再切的關鍵，別因恐慌而不吃蔬果。

2026 年 6 月 3 日

泰國進口至台灣的生鮮蘆筍被食藥署邊境查驗驗出農藥殘留不符規定，也讓不少人擔心每天吃的菜到底洗乾淨了沒。本文整理正確洗菜4步驟、哪些迷思其實沒必要，以及農藥殘留最怕哪些清洗錯誤；真正重點不是狂加鹽巴，而是用對方法、先洗再切，盡量降低日常暴露。

2024 年 5 月 24 日

烹飪或存放食物時的錯誤行為，往往會成為生活中的「致病因子」，稍有不慎就可能傷害人體！毒理學專家、中原大學生物科技學系招名威教授於社群貼文表明，近期食安意外頻傳，不少民眾為求健康，開始在家中烹飪餐食並避免外食；殊不知用錯誤的方式處理食物，亦可能誘發嚴重的食品中毒情事。