素食增肌

吃蛋奶素能靠重訓增肌嗎？一項針對108名55歲以上成人的隨機試驗發現，每週進行3次阻力訓練、持續12週後，蛋奶素組四肢肌肉量平均增加0.38公斤，葷食組增加0.66公斤。兩組腿推力量與起立測試均有進步。由於實際蛋白質攝取量不同，仍難判斷增肌差距來自攝取量或蛋白質來源。本文也整理蛋奶素飲食的補充重點。