膳食纖維 - 潮健康

每天一顆酪梨保護心血管？研究證實：有助降低「致動脈粥狀硬化」壞膽固醇

2026 年 8 月 3 日

美國隨機對照研究發現，腹部肥胖成年人若連續26週每天將一顆酪梨納入習慣飲食，可顯著降低更能預測心血管風險的低密度脂蛋白顆粒（LDL-P）濃度。本文整理研究設計、關鍵結果與可能機制，帶你看懂酪梨、膳食纖維、植物固醇與動脈粥狀硬化風險之間的關聯，以及這項護心飲食策略對血脂管理的實際意義。

粽子難消化不是迷思！糯米、高油脂最傷腸胃？專家籲：多吃8種蔬果

2026 年 6 月 18 日

端午節將近，不少人還沒吃太多粽子，肚子就先開始擔心。本文整理醫療與營養資料說明：為何糯米、油脂與低纖內餡會讓粽子更難消化，也推薦8種較有科學依據、能幫助腸胃蠕動、補纖維與減少脹氣風險的蔬果搭配法，讓端午節吃得應景，也別把腸胃逼到抗議，連節後便秘也一起預防。

吃燕麥片好處不只減重？研究：2物質助腸道菌「重開機」，壞膽固醇竟降低10%

2026 年 2 月 23 日

研究指出，燕麥片富含的「$\beta$-葡聚醣」與「抗性澱粉」對健康效益顯著，能協助腸道菌相「重開機」並優化代謝。一項針對高膽固醇成年人的研究發現，每日攝取 80 克燕麥片，持續 45 天後，受試者的壞膽固醇（LDL-C）平均降低達 10%，總膽固醇也顯著下降。其原理在於燕麥能顯著增加腸道益生菌（如雙歧桿菌）的豐度，進而產生短鏈脂肪酸以調節免疫力並預防發炎。此外，燕麥中的膳食纖維能減緩碳水化合物吸收，有助於穩定血糖與控制體重。

別再跟風亂戒澱粉！《JAMA》證實：多攝取「這4種」優質碳水，有望延長預期壽命

2025 年 5 月 20 日

《JAMA》最新研究顯示，中年攝取高品質碳水（全穀物、水果、蔬菜、豆類）可提升健康老化勝算31%。若以優質碳水取代精製碳水、動物蛋白或脂肪，勝算最高增至16%。膳食纖維攝取也與降低慢性發炎、延長壽命有關。專家強調，健康老化與「碳水化合物的品質」息息相關，本研究雖以女性為主，仍具飲食建議參考價值。

台灣每5人就有1人耳鳴！研究：吃4種食物有助預防，「它」最多降35%風險

2025 年 3 月 27 日

全球約有7.4億人受耳鳴困擾，以當前約81億人口計算，相當於每10人就有1人耳鳴。中國研究發現，攝取水果、膳食纖維、咖啡因與乳製品可預防耳鳴，最多降35%風險。其關鍵在於改善耳部微循環與抗發炎。若出現耳鳴，應嘗試放鬆、專注活動、規律運動與聲音療癒等6方法，並及早就醫，以免錯過治療時機。

半夜好想吃東西！營養師：快吃這6食物解嘴饞，還能補充蛋白質

2024 年 12 月 30 日

半夜想吃東西卻擔心健康？營養師張語希建議選擇更健康的宵夜食材，包括無糖堅果、希臘優格、蔬菜棒、無油烤海苔、豆干或低升糖指數水果，既能滿足嘴饞又能補充蛋白質，降低對身體的負擔。如果實在無法抗拒鹹酥雞，可以搭配高纖維食物如沙拉、地瓜、毛豆，幫助減少油脂吸收，增強飽腹感。張語希營養師提醒，睡前進食過多會影響睡眠品質，建議三餐吃飽，適量選擇健康宵夜，才能長期維持身體健康。

一到冬天空氣品質就亮紅燈！健管師曝：3招幫助抵禦空汙侵襲

2024 年 12 月 30 日

隨著冬季空氣品質惡化，健康管理師張恆恩提出三大建議幫助抵禦空汙侵襲：一是透過攝取富含維生素和礦物質的天然食材，如野櫻莓、綠藻和酵母，打造隱形防禦網；二是進行適量運動，如跑步、瑜伽等，增強心肺功能和活力；三是提供均衡營養補給，選擇高品質蛋白質與多樣化飲食，維持最佳健康狀態。加入健康管理社群，從飲食、運動到日常生活，全方位學習守護身體的方法，為家人創造更健康的生活方式。

不用挨餓也能瘦？營養師揭「10大低GI飲食」，增加飽足感還能控血糖

2024 年 10 月 22 日

減重不一定需要挨餓，選擇「低GI飲食」能夠增加飽足感、穩定血糖，並有助於控制體重。張語希營養師表示，低GI食物釋放能量速度較慢，不僅能減少飢餓感，也有益於心臟健康。建議減重者可將燕麥、糙米、蘋果、胡蘿蔔、綠豆、黑豆、紅豆、番茄、菠菜和杏仁等10大低GI食物加入日常飲食，達到事半功倍的效果。

颱風天在家當心體重爆增！營養師揭「最肥囤糧食物」：泡麵、水餃都慘輸

2024 年 9 月 30 日

風天在家容易進食過多導致體重增加，高敏敏營養師提醒，許多常見的囤糧如泡麵、水餃等熱量和鈉含量偏高，建議減少攝取。根據熱量高低排序，牛肉麵調理包、泡麵和水餃等都是高熱量的食物。此外，營養師建議選擇冷凍毛豆、保久乳等健康食材，並搭配全穀米、蕎麥麵等富含膳食纖維的主食，保持營養均衡。烹調時應減少調味料，以免攝入過多鈉和熱量，避免囤糧變成發胖的隱患。