知名花生醬驗出「黃麴毒素」！ 吃下肚恐誘發肝癌、肝中毒，營養師：4種食材也很危險
2025 年 7 月 28 日
台北市衛生局抽驗發現「福源花生醬」等3款花生製品黃麴毒素超標，已要求下架。光田醫院廖祐妊營養師警告，花生、穀物、乾豆與中藥材等常見食材若保存不當易滋生黴菌，黃麴毒素具肝毒性、致癌風險，嚴重恐導致肝癌。建議選購真空包裝、冷藏保存，發霉食物應整包丟棄。同時提醒也須留意橘黴素、赭麴毒素等真菌毒素。出現中毒徵兆應立即就醫。
花生粉
粽子熱量高難消化 怎麼吃最健康 ？ 營養師授「放粽吃」5秘訣
2022 年 6 月 1 日
近日適逢端午佳節，台灣素有吃粽子應景的習俗，但一份粽子熱量頗高，食用過量恐會導致脹氣、血糖上升，甚至造成肥胖。更遑論有相關疾病如三高、消化不良、腎臟病等，食用過多的粽子可能使症狀加劇。高敏敏營養師於社群貼文表示，粽子配料大多油膩且含有極高的熱量，因此呼籲有以下4種疾病之患者，應遵守以下注意事項，勿過度放縱食慾，在端午佳節也可以享受大啖粽子的樂趣。
