
魚類「1部位」一定要去除再吃! 營養師:沒清乾淨恐將重金屬、寄生蟲全吞下肚
魚類富含DHA、EPA,有助腦部發育與心血管健康,但魚皮、魚頭、魚內臟易累積重金屬與寄生蟲,應謹慎攝取。營養師張語希提醒,孕婦與孩童應避免大型魚、生魚片等高風險料理。處理魚類時,建議去皮煎魚、選小型魚、先汆燙、挑選有檢驗標章的產品,以減少重金屬攝取、吃得更安心。

魚類富含DHA、EPA,有助腦部發育與心血管健康,但魚皮、魚頭、魚內臟易累積重金屬與寄生蟲,應謹慎攝取。營養師張語希提醒,孕婦與孩童應避免大型魚、生魚片等高風險料理。處理魚類時,建議去皮煎魚、選小型魚、先汆燙、挑選有檢驗標章的產品,以減少重金屬攝取、吃得更安心。

隨著年齡增長,膠原蛋白的流失會導致皮膚鬆弛和皺紋,特別是蘋果肌變成嘴邊肉。營養師張語希指出,不僅老化,紫外線曝曬、不良生活習慣如吸煙、飲酒和自由基損傷,也會加速膠原蛋白流失。除了使用護膚品,均衡飲食和補充富含膠原蛋白和維生素C的食物非常重要,幫助恢復肌膚彈性。搭配防曬、充足睡眠、保持水分等護膚習慣,能有效保護皮膚,延緩老化跡象。

當個人過了25歲之後,膠原蛋白就會開始逐漸流失。市面上確實有不少的膠原蛋白產品可供選擇,但若想從天然來源中補充,可以多攝取攝取哪些食物呢?事實上膠原蛋白主要可由動物來源取得;若是素食者亦可透過純素來源的膠質促進膠原蛋白合成。