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魚類「1部位」一定要去除再吃！營養師：沒清乾淨恐將重金屬、寄生蟲全吞下肚

2025 年 7 月 10 日

魚類富含DHA、EPA，有助腦部發育與心血管健康，但魚皮、魚頭、魚內臟易累積重金屬與寄生蟲，應謹慎攝取。營養師張語希提醒，孕婦與孩童應避免大型魚、生魚片等高風險料理。處理魚類時，建議去皮煎魚、選小型魚、先汆燙、挑選有檢驗標章的產品，以減少重金屬攝取、吃得更安心。

2022 年 8 月 9 日

中元普渡是臺灣民間重要的傳統節日，各家戶皆會準備三牲四果、零食飲料來敬奉祖先及好兄弟們。不過，面對五花八門的食材種類，該如何挑選供品，才能拜的有誠意又能兼顧腸胃健康？聯安診所徐景宜營養師建議，民眾在採購供品時可以謹記以下5大採買重點：包裝完整、標示清楚、優良認證、觀色聞味、適量購買。