礦物質 - 潮健康

糖尿病吃「鉻」種飲食穩血糖！醫籲：「這兩樣」也是好幫手！

2022 年 12 月 27 日

據統計，全台糖尿病人數已突破230萬人，是國人最常見的代謝異常疾病，糖尿病的成因大多胰島素分泌不足或作用不良有關，飲食西化及肥胖更是助長糖尿病的重要原因，特別是高糖、高油及重鹹的飲食，都會增加胰島素阻抗，導致血糖不平衡。

草莓一顆就含6種營養素！營養師授清洗原則：4步驟不怕農藥殘留

2022 年 12 月 2 日

冬天為草莓的主要產季，不少民眾喜歡草莓酸甜的滋味，卻也擔憂農藥殘留問題，因此對其敬而遠之。高敏敏營養師於社群貼文提醒民眾，其實正確地洗滌草莓，實是不用害怕農藥過多的問題；再者，草莓含有諸多的營養成分，適量攝取能補充至少6種營養來源。高敏敏營養師指出，每日的草莓攝取量可用「一份」做為標準，也就是小型草莓約16顆、中型草莓約10顆的量，每一次的份量大約是60大卡、碳水化合物約15g，低熱量與低澱粉量對於減重者而言，可做為日常點心或解饞時的優先選擇。

早上工作總是沒精神？研究證實：改善「4件事」更快脫離昏昏欲睡

2022 年 11 月 30 日

早上工作時總是自覺昏昏欲睡、提不起勁，可能不單單只是前一晚的睡眠出問題，與前一天的運動狀況、和早餐的攝取內容也有關聯？《Nature Communication》的刊載研究，針對個人生活習慣建立分析，表明「4大因素」可能是決定早晨警覺性是否足夠的關鍵。

不只感恩節要吃！火雞肉「8大健康益處」：蛋白質含量比雞肉更高

2022 年 11 月 25 日

「感恩節」為西方國家的重要節日，定於11月的第4個星期四。如美國、加拿大等國習慣在此期間於家人團聚，並一起享用「火雞」大餐以慶祝節慶。國內雖較無慶祝感恩節的習慣，但研究發現火雞確實是營養價值極高的肉類，不代表感恩節，平時適量食用也能促進身體健康。

缺「維生素B12」恐皮膚黃、視力衰弱？營養師曝「7食物」助補充

2022 年 9 月 8 日

「維生素B12」又被稱為鈷胺素類（cobalamins），為人體無法自行製造的必需維生素，且在幫助細胞保護神經方面發揮重要作用。美國專業註冊營養師Nicola Ludlam-Raine表示，維生素B12能幫助身體從食物中釋放能量，保持神經系統健康，並有助於製造紅血球細胞，將氧氣輸送到全身。

減肥戒不掉澱粉怎麼辦？專家推7種「低碳水穀物」：營養價值「完勝白飯」

2022 年 8 月 25 日

近年來有鑑於健康飲食風氣逐漸盛行，已有不少人理解「精緻澱粉」不僅蘊含過多的熱量，導致越吃「反而越餓」，還可能使罹患心血管疾病、肥胖等疾病的風險增加。因此，將健康的「低碳水穀物」添加至日常飲食中，對於獲得額外的營養可謂相當重要。哪些低碳水穀物對於健康有所幫助？美國認證營養師Kelsey Hampton表示，以下７種穀物可以適度取代精緻澱粉，做為日常的澱粉攝取來源，還能補充人體所需的膳食纖維，維持身體健康：布格麥、蕎麥、藜麥、野米、古斯米、大麥以及小米。

吃奶油也能很健康？什麼是「鮮奶油乳酪」？專家：至少富含「3種營養素」

2022 年 8 月 23 日

吃重乳酪蛋糕時，消費者可以感受到質地綿密的口感，秘訣就在其使用的材料：鮮奶油乳酪（Cream cheese）。鮮奶油乳酪是什麼？與一般的鮮奶油又有何不同？該如何攝取才健康？衛福部食藥署邀請輔仁大學食品科學系高彩華教授，一同分享如何健康享用鮮奶油乳酪。

夏天必吃「8大飲食」降體溫！「這食物」排汗解熱兼顧營養價值

2022 年 7 月 25 日

近期連日高溫連續飆破36度以上，若沒有定時攝取水分、或暴露在室外環境太久，可能導致脫水、熱衰竭，進而引發中暑。生活中可攝取哪些食物，有助於調節體溫、排解暑氣？研究表明，特定食物確實富含水分、並擁有較高的營養價值。若民眾自覺飲水不足、暑氣難消，可嘗試攝取以下8種食物。

防疫期間維他命該怎麼補？四大類營養素這樣補才有效

2022 年 7 月 22 日

新冠疫情造成全球大流行，確診人數不斷攀升，甚至出現2度感染個案。同時，染疫後可能又要面臨「長新冠」，如何確保身體抵抗力，在防疫期間增加保護力、加速身體恢復是民眾最關注的議題。大研生醫藥師林東慶提醒，營養均衡不只與免疫功能有關，各種維生素營養素攝取更是免疫力關鍵。在疫情期間補充足夠維生素，是對抗病菌入侵的重要準備，其中4類維生素與保護力有密切相關，更是維護身體代謝之必須。

營養不均易感染重症、長新冠！醫推8大保健品強化免疫防護

2022 年 7 月 19 日

Omicron大流行至今，臺灣新冠確診人數已逾300萬人，染疫率不斷上升的同時，重症人數也相對增加，透過日常飲食、營養補充調節免疫力對預防重症而言相當重要。要維持健康的免疫機能，需要各種營養素的參與及調節，專科醫師陳潔雯建議，在日常飲食中可選擇各類經研究證實的營養補充保健品，幫助厚植免疫力根基。

少吃、有運動照樣胖！是「壓力肥」在作祟？營養師：「5大營養素」要吃對

2022 年 7 月 15 日

除了生活習慣不佳、缺乏運動，累積過多「壓力」也可能導致肥胖？高敏敏營養師於社群貼文表示，在營養門診的諮詢中，常遇到「就算努力少吃、開始運動，但減肥效果還是有限」的民眾；其實有時候並非吃太多、沒運動才導致變胖，壓力也可能讓體重不斷上升，該現象被稱為「壓力肥」。

「甲狀腺亢進」不治療致死率恐逾9成！營養師籲患者遵守「5大飲食原則」

2022 年 6 月 24 日

「甲狀腺亢進」為體內甲狀腺荷爾蒙過多，所導致的內分泌失調疾病之一。甲狀腺亢進的常見症狀表現可能為心跳變快、身體代謝變快、比較怕熱等，與一般的生理狀況容易搞混，進而使患者輕忽風險。高敏敏營養師於社群貼文指出，若甲狀腺亢進無妥善治療，可能進一步引發「甲狀腺風暴」(thyroidstorm），死亡率高達90%。