吃素做重訓能增肌嗎？研究揭成效：練12週「四肢肌肉多0.38公斤」
2026 年 11 月 10 日
吃蛋奶素能靠重訓增肌嗎？一項針對108名55歲以上成人的隨機試驗發現，每週進行3次阻力訓練、持續12週後，蛋奶素組四肢肌肉量平均增加0.38公斤，葷食組增加0.66公斤。兩組腿推力量與起立測試均有進步。由於實際蛋白質攝取量不同，仍難判斷增肌差距來自攝取量或蛋白質來源。本文也整理蛋奶素飲食的補充重點。
蛋奶素
吃素擔心營養不良？ 專家解答迷思：吃對還能幫助「增肌減脂」
2023 年 2 月 6 日
近年來，素食漸漸成為現代人重視健康的飲食選擇，相較於傳統認知的宗教素，更像是一種純粹的飲食選擇！不論是隨著重視環保議題、愛護動物，或純粹希望攝取更多蔬食，都讓茹素意識更加抬頭，越受重視。為了幫助民眾聰明選擇素食，衛福部食藥署特別請到侯沂錚營養師來為民眾做詳細說明。
運動後吃澱粉不會胖？ 當心吃錯胖更快！ 營養師１方法突破「減重障礙」
2022 年 1 月 3 日
想要順利「瘦身」，正確的飲食調整與適當運動不可偏廢。嫚嫚營養師接受《潮健康》專訪表示，運動前後的飲食與減重效率息息相關，運動前應避免空腹超過5-6小時，並建議攝取總熱量不超過200大卡的食物，食物類型以碳水化合物為主、蛋白質為輔。嫚嫚營養師建議，運動前可以吃東西，但食物總量不宜過多。在運動前1-2小時可吃固體食物；而運動前30分鐘至1小時期間，過量進食容易造成腸胃道不適，建議可改為攝取液體類食物。
