鉀離子

中秋烤肉食物鈉含量易超標？專家籲多吃「12種高鉀食物」排出鈉離子

2026 年 9 月 21 日

中秋烤肉、麻辣鍋與炸物容易讓鈉攝取超標，引發臉部或雙腳水腫。劉世偉營養師指出，適量攝取蔬菜、水果及全穀雜糧中的鉀，有助腎臟排出鈉並維持電解質平衡，但高鉀食物並非消腫萬能藥。江哲甫醫師提醒，糖尿病、腎臟病及心臟或腎功能不佳者若過量補鉀，可能造成高血鉀與心律不整，應先諮詢醫療團隊。

草莓一顆就含6種營養素！營養師授清洗原則：4步驟不怕農藥殘留

2022 年 12 月 2 日

冬天為草莓的主要產季，不少民眾喜歡草莓酸甜的滋味，卻也擔憂農藥殘留問題，因此對其敬而遠之。高敏敏營養師於社群貼文提醒民眾，其實正確地洗滌草莓，實是不用害怕農藥過多的問題；再者，草莓含有諸多的營養成分，適量攝取能補充至少6種營養來源。高敏敏營養師指出，每日的草莓攝取量可用「一份」做為標準，也就是小型草莓約16顆、中型草莓約10顆的量，每一次的份量大約是60大卡、碳水化合物約15g，低熱量與低澱粉量對於減重者而言，可做為日常點心或解饞時的優先選擇。