鐵蛋白

愈來愈多人健檢會注意到「鐵蛋白」數值，但它不只是缺鐵或補鐵的問題。鐵蛋白其實是身體儲存鐵的蛋白質，過低可能代表鐵儲存不足，過高則可能和發炎、肝病、肥胖或鐵過載有關。本文一次說清楚鐵蛋白是什麼、哪些食物和它有關，以及高低異常該怎麼看與怎麼處理。