長輩吃不下比想像危險！ 專家揭3大關鍵原因：不一定和食量有關
2026 年 6 月 1 日
超高齡社會下，長者營養不足與出院後照護斷點再受關注。本文整理高齡者為何容易吃不夠、蛋白質不足和肌少症的關聯、出院後最常見的3大風險，以及家屬能立刻著手的飲食與照護重點；若體重下降、虛弱、走路變慢、常跌倒或疑似失能，別拖到反覆住院才就醫評估。
蛋白質
吃雞蛋怕膽固醇過高？ 研究打臉：每週吃滿「這數量」，失智風險降低近3成
2026 年 5 月 12 日
吃雞蛋不僅不會讓膽固醇飆高，或許還有護腦抗失智的效果！ 《The Journal of Nutrition》最新研究指出，只要作為均衡飲食的一部分，適量吃蛋不僅未見明顯負面影響；若每週攝取 5 顆以上，阿茲海默症風險更可能降低近27%，有助護腦與延緩認知退化。
當媽後總是「最後才吃飯」？ 飲食失常代價不只變胖！ 營養師籲：回家勸媽媽改掉5習慣
2026 年 5 月 8 日
母親節別只煩惱送禮，更要關心媽媽的健康！詹恩慈營養師提醒，媽媽若長期最後才吃飯、邊忙邊吃、用零食取代正餐，恐導致血糖波動、代謝失衡與營養不足；從規律用餐、補足蛋白質與減少含糖飲做起，才是真正照顧健康。
美國飲食指南迎「史上最重大改變」！ 喊出「真食至上」口號：對2食物限制更嚴格
2026 年 1 月 22 日
美國近期發布《2025-2030年飲食指南》，核心理念為「真食至上」，呼籲回歸原型食物以扭轉肥胖與慢性病危機 。指南建議成年人每日蛋白質攝取量提高至每公斤體重1.2至1.6克 ，並翻轉傳統金字塔，改採以蛋白質與蔬果為主的「倒三角形」結構 。此次重大改變包括認可無添加糖的全脂乳品 ，並將奶油與牛油納入健康脂肪來源 。此外，指南嚴格限制添加糖與代糖攝取 ，且首度將腸道健康納入建議，強調應透過發酵食物而非保健品維護微生態多樣性 。專家提醒國人應結合本土飲食文化，並諮詢專業醫療團隊評估其適用性 。
吃起司竟可「防癡呆」？ 日本研究曝：每週食用一次，失智風險降低24%
2025 年 12 月 18 日
日本國立長壽醫療研究中心與明治株式會社合作發布於《Nutrients》的研究指出，每週攝取至少一次起司的長者，罹患失智症的風險可降低24% 。研究團隊分析發現，有吃起司習慣者的失智發病率為3.4%，顯著低於未食用者的4.5% 。專家解釋，起司富含蛋白質、維生素K2，其中的生物活性肽與益生菌能透過「腸腦軸」調節發炎反應，保護神經細胞 。即便攝取量不高，適度食用仍對維護大腦認知健康具有正面效益 。
染髮劑被列「三級致癌物」！ 每年染超過4次就有危險？ 藥師：避開這5種化學成分
2025 年 8 月 22 日
蘇衣容藥師提醒，頻繁染髮可能對頭皮造成負擔。她指出，傳統染劑中的成分可能引發不適 ，建議以「三個月一次、每年不超過四次」為宜 。市場上出現「無染劑」、「成分單純」的日常型遮白產品，如髮速黑，強調溫和修飾白髮。蘇藥師也建議，除了減少化學接觸，也應注意攝取足夠的頭髮營養素，從內到外雙管齊下。
好處不只增肌減脂！營養師曝：每天早上一杯豆漿，竟藏「3大驚人優勢」
2025 年 8 月 7 日
每日一杯無糖豆漿有助於補充優質蛋白與維持新陳代謝 。特別適合中高齡者、女性、乳糖不耐症者、素食者及想戒含糖飲料的族群飲用 。張語希營養師表示，在選擇上，黃豆漿蛋白質較高，適合增肌；黑豆漿則富含膳食纖維與花青素，有助於腸道蠕動及抗氧化 。選購時應注意蛋白質含量並挑選無額外添加糖的產品 。
乳清蛋白泡熱水是錯的？ 喝多會傷腎是真的嗎？ 專家：不建議當成正餐替代品
2025 年 7 月 1 日
乳清蛋白屬優質蛋白來源，含豐富胺基酸且吸收快，適合健身族與營養補充者，但不宜作為正餐替代品。衛福部食藥署與國立臺灣海洋大學食品科學系陳泰源教授表示，泡熱水不會破壞其營養，但高溫會影響口感與溶解度，建議以冷水或60-70℃溫水沖泡。對腎功能正常者不會傷腎，但應注意保存方式，避免高溫潮濕導致變質。購買時須確認標示清楚、依期限食用，以保障食品安全。
三天睡不好就會傷心血管？ 多國研究證實：即使額外運動也難抵消危害
2025 年 6 月 4 日
睡眠不足不只讓人疲倦，還會提升與心血管疾病有關的生物標誌物，即使運動也難以彌補。《Biomarker Research》研究顯示，僅3晚睡眠限制就可能讓16種心血管風險指標上升。正常睡眠可使運動產生較多抗發炎蛋白質反應，睡眠不足則以壓力與發炎蛋白為主。研究者強調，睡眠是維持心血管、內分泌與免疫健康的重要基石，建議遵循哈佛醫學院6項建議改善睡眠，包括建立良好作息、調整飲食與尋求專業協助。
高蛋白飲料竟是熱量炸彈？ 增肌減脂必看3大重點：吃錯腹肌恐變「腹積」
2025 年 5 月 12 日
高蛋白飲料若添加過多糖分、奶精或香料，恐成為熱量炸彈，反而不利於減脂。選購時應檢視蛋白質比例、碳水含量及成分表，避開精緻碳水與人工添加物。動物性蛋白吸收率較高，植物性蛋白則應搭配穀物補足胺基酸。每日蛋白質建議攝取量為體重×1.2-1.6g，可用一個掌心作為估算單位。正確挑選與搭配，才能發揮高蛋白飲食的健康效益。
鮮乳、保久乳產品怎麼分？ 營養師揭秘：看標示上「1句話」秒判斷
2025 年 5 月 5 日
牛奶依加工方式分為鮮乳、長效乳、保久乳與還原乳，營養價值依序遞減。選購時只要確認標示「100%生乳」即可判定為鮮乳；若含奶粉、水、香料等成分則為還原乳或調味乳。營養師建議兒童多喝鮮乳補充營養，需久存者可選保久乳，但開封後應儘快飲用完畢並留意保存期限。
跑者飲食全攻略！ 馬拉松賽前、賽後怎麼吃？ 醫：熱量攝取不足恐影響賽事表現
2025 年 4 月 16 日
跑者常因熱量攝取不足影響比賽表現，蛋白質建議攝取量為每公斤體重1.5克，比一般人高出約50％。台北內湖恆新復健科診所王思恒院長（史考特醫師）指出，跑者表現下滑主因多為熱量不足、過度訓練及壓力累積。近期研究顯示高劑量蛋白質仍可促進肌肉合成。賽前應逐步增加碳水攝取，賽後補充碳水與蛋白質以利修復。建議根據個人體重與訓練強度調整飲食，並諮詢專業醫師或營養師以達最佳表現。
