中聯沙拉油「6大問題油品」、「3大疏失批號」名單曝光！研究揭致癌劑量：每天需喝X公斤
2026 年 7 月 15 日
中聯油脂大豆沙拉油驗出一級致癌物苯駢芘超標，確定超標的為315-1150404、313-1150512、315-1150510共3個批號，其中首批達每公斤8.1微克、超標約4倍。食藥署更擴大要求4至6月生產的29批油品全面預防性下架。衛福部指出苯駢芘代謝快、約兩週可排出，短期誤食不需洗胃。本文整理超標批號與官方退貨專線。
顏宗海醫師
馬鈴薯發芽還能吃嗎？ 專家示警「龍葵鹼」沒有解毒劑：出現這些症狀快就醫
2026 年 7 月 14 日
台美貿易放寬美國加工用馬鈴薯輸台，掀起「龍葵鹼」中毒疑慮。發芽、變綠的馬鈴薯龍葵鹼濃度大增，且茄鹼耐高溫、挖掉芽眼或煮熟都無法去除毒素。中毒症狀從腸胃不適到抽搐、呼吸衰竭，兒童風險更高且無特效解毒劑。本文教你辨識、保存與處理原則，發芽變綠請整顆丟棄。
吃到致癌沙拉油怎麼辦？ 需要洗胃或就醫嗎？ 專家呼籲：做好3件事更重要
2026 年 7 月 9 日
問題沙拉油驗出苯駢芘超標，引發民眾恐慌。本文解析苯駢芘為何被列為一級致癌物，並說明短期誤食通常不需洗胃或急診，真正重要的是核對批號、停止使用、降低高溫烹調與油煙暴露，並維持均衡飲食。
台灣廿年三大食安風暴，顏宗海醫師獲《教育部社會貢獻獎》：傳承「俠醫」身教典範
2025 年 1 月 10 日
顏宗海醫師榮獲教育部《社會教育貢獻獎》，表彰其多年致力於食安教育，從2011年塑化劑風暴到2013年黑心油事件，他以毒物專業守護國人健康。顏醫師感念恩師林杰樑的俠醫精神，接棒成為媒體眼中的「毒物老師」，透過講座與科普文推廣食品安全知識。他強調，醫師應從醫院走向社會，倡議嚴格法規，助力建立「業者良心、政府用心、民眾安心」的健康環境。
