潮健康／編輯部
中聯油脂大豆沙拉油檢出一級致癌物「苯駢芘（Benzo[a]pyrene, BaP）」超標，引爆全台食安風暴。隨著問題油經分裝、加工後流入食品廠、超商、賣場與餐飲通路，民眾擔憂「到底哪幾批油是確定驗出超標的？」、「我家那瓶要不要丟？能不能退？」編輯部將於下文提供解答。
中聯沙拉油爆食安風坡！「3大批號」出現重大缺失
依衛生福利部食品藥物管理署（下稱食藥署）說明，中聯公司接連出現三起苯駢芘超標案例，確定超標的油品為以下3個批號：
一、批號315-1150404：製造日期為2026年4月4日的大豆沙拉油，經送驗檢出苯駢芘每公斤8.1微克，為我國《食品中污染物質及毒素衛生標準》食用油脂限量（每公斤2微克）的約4倍。此批油品約1,300公噸，於4月間分別出貨予福懋、福壽及泰山3家公司。
二、批號313-1150512：泰山於7月7日通報，「泰山好理調合油0.6L」以中聯5月12日生產的大豆沙拉油為主要原料，檢出苯駢芘超出限量標準。
三、批號315-1150510：南僑於7月9日通報，中聯5月10日製造的「大豆油」同樣檢出苯駢芘超出限量標準。
食藥署指出，上述情形顯示中聯公司在原料驗收、製程管理及品質管制機制上，可能存有重大缺失之虞，已責令中聯停止生產作業，在尚未釐清原因前未經核准不得復工。
哪些沙拉油確定苯駢芘超標？ 食藥署曝6大油品
至於目前有哪些油品確定苯駢芘超標？根據食藥署發布公開資料，目前受影響之油品有以下6種 (截至2026/7/14 )：
1️.泰山好理調合油 0.6L
苯駢芘：2.5 μg/kg
有效日期：2027/7/25
中聯來源批號：313-1150512
狀態：該批在 7 月 3 日前已完成預防性下架，食藥署 7 月 8 日表示當時市面已無販售。
2.泰山花生風味調合油 2L
苯駢芘：2.3 μg/kg
中聯來源批號：313-1150512、315-1150510
狀態：已於 2026/7/10 中午 12 時前全面下架。
3.泰山不飽和調合油 2L
苯駢芘：2.2 μg/kg
中聯來源批號：315-1150510
狀態：未出貨，未流入市面。
4.泰山不飽和調合油 1.5L
苯駢芘：2.2 μg/kg
中聯來源批號：315-1150510
狀態：未出貨，未流入市面。
5.福壽花生風味精華調合油 2L
苯駢芘：4.3 μg/kg
成品批號：BL130426F
有效日期：2028/1/8
中聯來源批號：318-1150406
狀態：列入下架回收。
6.福壽不飽和大豆沙拉油 2L
苯駢芘：3.8 μg/kg
成品批號：C1160426A
有效日期：2028/4/10
中聯來源批號：314-1150410
狀態：列入下架回收。
必須提醒的是，「確定超標」與「應下架」是兩件事。由於已非單一批次事件，食藥署進一步擴大預防性下架範圍，要求中聯公司115年4月至6月間生產的29批油品（其中包含前述3批超標油品），以及泰山、福壽、福懋公司使用相關油品製成的衍生產品，均須於7月10日中午12時前完成預防性下架。
就第一層產品而言，食藥署已公布中聯大豆沙拉油及其分裝品共18項產品、30個批號的完整資訊，民眾可依產品包裝標示的名稱、有效日期或批號辨識。換言之，即使手中油品不在「確定超標」的3個批號內，只要落在4至6月生產的預防性下架範圍，仍應停止食用。
苯駢芘對人體有何危害？ 有需要洗胃就醫嗎？
苯駢芘屬於「多環芳香烴（PAHs）」家族，是有機物在高溫、不完全燃燒或高溫裂解下產生的環境污染物，國際癌症研究機構（IARC）將其列為第一級致癌物。就機轉而言，刊於《International Journal of Molecular Sciences》的回顧指出，苯駢芘進入人體後會經肝臟CYP450酵素代謝，生成具反應性的中間產物，可能與DNA結合造成突變，這正是其致癌風險的核心。
依WHO食品添加物專家委員會（JECFA）專論收錄、並為加拿大衛生部引用的毒理資料，苯駢芘的口服半數致死劑量（LD50）在小鼠身上高於每公斤體重1,600毫克，口服急性毒性被評為相當低。
換算成一位60公斤成人，等於要一口氣吞下96公克的純苯駢芘；若換成本次檢出每公斤8.1微克的問題油，理論上要在極短時間內喝下約1.19萬公噸——大約是整批1,300公噸問題油的9倍，或接近5座奧運標準游泳池的油量。這個數字要說明的不是「油很安全」，而是苯駢芘的風險從來就不在急性中毒。
苯駢芘的致癌劑量為何？ 每天需喝下519公斤沙拉油
再看致癌劑量。歐洲食品安全局（EFSA）以動物終生餵食試驗推得苯駢芘的基準劑量下限（BMDL10）為每公斤體重每日0.07毫克，也就是讓10%動物長出腫瘤的參考點；JECFA以小鼠2年餵食試驗建模所得的對應值則約為每公斤體重每日100微克。以EFSA數值、60公斤成人估算，相當於每天攝入4.2毫克苯駢芘；若全部來自每公斤8.1微克的問題油，得每天喝下約519公斤、超過560公升的沙拉油，換算約31桶18公升的餐飲用大桶油，而且要天天喝、喝上一輩子。
這正是衛福部強調「短期少量誤食不會急性中毒」的科學基礎。但反過來說，國際規範對苯駢芘採取的是「暴露邊際（MOE）」而非「每日安全攝取量」的管理邏輯：因為它是基因毒性致癌物，理論上不存在絕對安全值，只能把限量壓低到每公斤2微克，用「離風險越遠越好」的原則控管。超標4倍，在管理上是不容輕放的重大缺失；在個人劑量上，則不等於身體立刻承受立即危險。
買到問題油怎麼退？ 官方管道一次看
確認手中油品落在公告範圍後，請立即停止食用，並保留產品與購買憑證（發票、交易明細或刷卡紀錄），循原購買通路辦理退換貨。食藥署已要求相關業者主動提供退換貨方式及客服管道，並公布三大業者消費者服務專線：泰山企業0800-079-080、福壽實業0800-236-699、福懋油脂0800-888-255。
若與業者退貨發生爭議，可撥打消費申訴專線1950，或至行政院消費者保護會線上申訴系統（appeal.cpc.ey.gov.tw）提出申訴；如民眾退貨遭拒，亦可向所在地消保官反映。食安相關疑義則可撥打1919食安資訊專線。
資料來源
衛生福利部｜管理食品中含苯駢芘作業指引（代謝、致癌風險說明）
Benzo[a]pyrene—Environmental Occurrence, Human Exposure, and Mechanisms of Toxicity
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