食藥署 - 潮健康

中聯沙拉油波及哪些商家？「三餐都外食」難逃苯駢芘？專家揭致癌劑量

2026 年 7 月 15 日

中聯致癌沙拉油風暴延燒，食藥署已掌握360家下游業者、440項預防性下架產品，範圍橫跨沙拉醬、香油、水餃、泡麵與超商飯糰。本文說明食藥署的分層管理與20%下架標準，並釐清「名單上有」不等於「已驗出超標」。外食族該做3件事、加工品怎麼退款、官方申訴管道一次看。

中聯沙拉油「6大問題油品」、「3大疏失批號」名單曝光！研究揭致癌劑量：每天需喝X公斤

2026 年 7 月 15 日

中聯油脂大豆沙拉油驗出一級致癌物苯駢芘超標，確定超標的為315-1150404、313-1150512、315-1150510共3個批號，其中首批達每公斤8.1微克、超標約4倍。食藥署更擴大要求4至6月生產的29批油品全面預防性下架。衛福部指出苯駢芘代謝快、約兩週可排出，短期誤食不需洗胃。本文整理超標批號與官方退貨專線。

馬鈴薯發芽還能吃嗎？專家示警「龍葵鹼」沒有解毒劑：出現這些症狀快就醫

2026 年 7 月 14 日

台美貿易放寬美國加工用馬鈴薯輸台，掀起「龍葵鹼」中毒疑慮。發芽、變綠的馬鈴薯龍葵鹼濃度大增，且茄鹼耐高溫、挖掉芽眼或煮熟都無法去除毒素。中毒症狀從腸胃不適到抽搐、呼吸衰竭，兒童風險更高且無特效解毒劑。本文教你辨識、保存與處理原則，發芽變綠請整顆丟棄。

農藥放寬劑量變「毒蘋果」？芬普寧和芬普尼一樣嗎？食藥署揭正確洗菜3步驟

2026 年 7 月 14 日

衛福部食藥署將蘋果芬普寧殘留容許量由0.5ppm調至3.0ppm，引發「毒蘋果」疑慮。芬普寧與芬普尼是不同成分，且屬脂溶性農藥，光靠清水洗不掉，帶皮水果建議削皮。本文教你食藥署認證的「浸泡→流動水沖洗→切除」洗菜3步驟，以及先洗再切的關鍵，別因恐慌而不吃蔬果。

泰國蘆筍驗出殺蟲劑超標！洗菜別「只用水沖一下」，食藥署教正確4步驟

2026 年 6 月 3 日

泰國進口至台灣的生鮮蘆筍被食藥署邊境查驗驗出農藥殘留不符規定，也讓不少人擔心每天吃的菜到底洗乾淨了沒。本文整理正確洗菜4步驟、哪些迷思其實沒必要，以及農藥殘留最怕哪些清洗錯誤；真正重點不是狂加鹽巴，而是用對方法、先洗再切，盡量降低日常暴露。

乳清蛋白泡熱水是錯的？喝多會傷腎是真的嗎？專家：不建議當成正餐替代品

2025 年 7 月 1 日

乳清蛋白屬優質蛋白來源，含豐富胺基酸且吸收快，適合健身族與營養補充者，但不宜作為正餐替代品。衛福部食藥署與國立臺灣海洋大學食品科學系陳泰源教授表示，泡熱水不會破壞其營養，但高溫會影響口感與溶解度，建議以冷水或60-70℃溫水沖泡。對腎功能正常者不會傷腎，但應注意保存方式，避免高溫潮濕導致變質。購買時須確認標示清楚、依期限食用，以保障食品安全。

打類固醇會產生副作用、依賴性？藥師提醒：長期使用要注意「7件事」

2025 年 5 月 13 日

類固醇藥物具強效抗發炎作用，應用於過敏、自體免疫等疾病，但長期或高劑量使用恐引發副作用，如水牛肩、月亮臉、高血壓等。衛福部食藥署與中華民國藥師公會全國聯合會蘇柏名藥師指出，一般超過3個月、每天高劑量使用才需擔憂副作用，正確使用並不會成癮。長期用藥者應遵守7大原則，包括控制體重、補鈣、限鹽、按時服藥等。食藥署提醒，類固醇若依醫囑使用，是安全且有效的治療工具。

嚴重花粉症點「眼藥水」有用嗎？食藥署：沒這3種成分等於白用

2025 年 4 月 14 日

春季花粉症引發的過敏性結膜炎，常見症狀包括眼紅、發癢、異物感。食藥署指出，治療需選擇含抗組織胺、血管收縮劑及非類固醇抗發炎成分的眼藥水，否則等於白用。另應避免配戴隱形眼鏡，以減少結膜水腫風險。物理治療如冷敷亦可舒緩不適。提醒民眾勿自行買藥，應諮詢眼科醫師或藥師，開封後逾1個月未用完的眼藥應丟棄，使用後若不適應立即就醫。

乾洗髮用完還是得洗髮？專家提醒：別做「1錯誤舉動」，否則有掉髮可能

2024 年 10 月 24 日

「乾洗髮」能在短時間內吸附頭髮和頭皮的油脂，讓頭髮看起來乾爽蓬鬆，但無法取代濕洗髮的深層清潔效果。食藥署與臺灣皮膚科醫學會陳冠伃醫師表示，乾洗髮只能暫時解決出油問題，長期使用或不清潔可能導致毛囊堵塞、頭皮發炎，甚至掉髮。因此，乾洗髮後應該在當天或隔日進行徹底清洗，以確保頭皮健康，避免長時間殘留在頭皮上。