硝酸鹽為氮與氧組成的化合物，是植物的必須營養素，普遍存在於蔬菜（芹菜、萵苣、波菜）與經細菌作用後會轉化成「亞硝酸鹽」。在特定條件下，國際癌症研究中心(International Agency for Research on Cancer, IARC)將攝取硝酸鹽及亞硝酸鹽，定義為對人類「可能致癌」(2A)。不過，硝酸鹽的用途廣泛，有機硝酸鹽更有血管擴張作用，可改善心臟的血氧供應量，是常見的心絞痛預防藥物的主要成份。而硝酸鹽存在於食物中，經由人體攝取後是否真會導致癌症？
三立電視台董事長林崑海傳出因頭頸癌逝世。國內頭頸癌患者往往疏於早期檢查，導致延誤治療、錯失黃金時間。最新公佈的十大癌症中，口腔癌（含口咽、下咽）高居第5位，與長期的不良生活習慣息息相關。光田綜合醫院耳鼻喉頭頸部喉頭頸科主任劉耿僚醫師接受《潮健康》專訪說明，頭頸癌最主要風險因子仍是菸、酒、檳榔。長期蛀牙未治療或配戴不合適假牙，可能導致病毒感染或口腔黏膜長期摩擦造成癌變。此外，牙周病引起的慢性發炎，也會增加口腔癌風險。
2021月十二月即開始進行針對Omincron變異株的疫苗開發計畫，並在一星期內完成疫苗生產，其中一款混合Delta株與Omicron的疫苗施打於第一次施打疫苗的老鼠身上，發現對Omicron的中和效體濃度多出近37倍。
台灣正式宣佈開放日本福島五縣食品進口，引發民眾關注核食安全議題。中原大學生物科技學系招名威教授指出，福島食品進口最需要注意的檢驗項目是碘131、銫-134、銫-137。11年前發生福島核災時，當地食品驗出的碘、銫大量超標，因此制定了針對特定區域的進口管理辦法。
為何身上容易出現「紅色顆粒狀斑點」？內湖國泰診所皮膚科羅陽醫師表示，流汗造成的汗腺阻塞，確實可能造成局部紅色斑點，尤其好發於體質濕熱、排汗功能不佳的人身上。另外，男性因運動、會陰部與內衣褲產生摩擦；或頭皮後枕部、髮際線部分過敏發紅引起的「毛囊發炎」症狀，亦可能表現為紅點症狀。
蔡頭驚傳肝癌過世，醫師指出某些肝癌患者腫瘤雖然不大，但已有肝硬化引起的併發症，造成肝臟代謝及合成功能不足，會無法代謝黃疸毒素而出現黃疸，或無法合成足夠的白蛋白及凝血因子，導致嚴重腹水、腹腔出血等情況，甚至會引發腹膜炎及敗血症。
胰臟癌被稱為「癌中之王」，在最新108年癌症登記資料中，名列十大癌症死亡率第7名。胰臟癌雖然發生個案數較少，但五年存活率僅1%-4%，不少名人更因胰臟癌辭世，令國人聞之色變。林口長庚醫院腫瘤科吳教恩醫師表示，胰臟癌確診後僅約1至2成能開刀，又是極易復發的癌症，惡性度確實相當其他發生人數較多的癌症更棘手。
食道癌每年造成1,900人以上死亡，更是男性十大癌症第6名，男性標準化發生率高達女性15.8倍。根據衛福部資料指出，食道癌好發於50-70歲，為癌症死因排名第5位，由於食道癌初期無明顯症狀，如果長期吞嚥困難或吞嚥時有異物感，應格外留心。
適當飲酒能攝取有益成份，能幫助保護心血管？這究竟是科學真實還是假說？《世界心臟組織聯會》（WHF）發佈最新政策簡報，已有明確科學研究顯示，酒精攝取量並沒有「安全範圍」，無論份量多寡，酒精都會對身體健康產生負面影響。《世界心臟組織聯會》表示，在人類過去的數十年，心血管疾病發生率上升了將近一倍，而酒精與其中大部份疾病的發生都有關連。然而，廣為宣傳的「適量飲酒有助健康」的說法，例如「每天一杯紅酒能預防心血管疾病」轉移了人們對酒精危害的注意力。
衛福部公佈最新癌症登記報告，新發生癌症人數達12萬1254人，較前一年增加5,123人。男女合計的「十大癌症」人數分別為：大腸癌、肺癌、女性乳癌、肝癌、口腔癌、攝護腺癌、甲狀腺癌、皮膚癌、胃癌、子宮體癌。癌症時鐘再次撥快11秒。
「有些病人莫名發燒找不出原因，2、3個月後才發現是淋巴癌！」中華民國血液及骨髓移植學會理事長柯博升醫師表示，淋巴癌未必會有腫塊的外顯徵兆，癌細胞可能進入骨髓、肝臟以「浸潤」方式存在，當出現「腫、燒、汗、咳、瘦、累」六大症狀時，應及時就醫檢查。
「橄欖油」相對於動物性油質，被視為較健康的脂肪來源。橄欖油攝取量增加，是否真的能改善心血管健康，或降低心血管死亡風險？美國心臟病學學院（American College of Cardiology）近期發佈對攝取橄欖油的長期研究，宣稱橄欖油對心血管健康有明確效益。
