
鮭魚、鯖魚營養價值高! 如何挑選魚貨避免踩雷? 專業廚師授「3步驟」秒分好壞
深海魚如鮭魚、鯖魚常被視為Omega-3脂肪酸的良好來源。Omega-3已被《美國心臟協會》證實能幫助降低血壓;其中富含EPA與DHA成分,更具有降血脂、抗血小板凝集的作用,有助預防動脈粥狀硬化或腦中風等疾病。因此,不少專家建議上班族可多攝取深海魚類,補充人體所需的營養。

深海魚如鮭魚、鯖魚常被視為Omega-3脂肪酸的良好來源。Omega-3已被《美國心臟協會》證實能幫助降低血壓;其中富含EPA與DHA成分,更具有降血脂、抗血小板凝集的作用,有助預防動脈粥狀硬化或腦中風等疾病。因此,不少專家建議上班族可多攝取深海魚類,補充人體所需的營養。

按摩時力道過猛,當心會傷及頸椎影響中樞神經?一名51歲美髮師因長時間舉手、彎脖,經常長時間維持特定姿勢,導致肩頸痠痛,平均每個月都會按摩2、3次甚至「轉脖子」。一個多月前按摩後,不只肩頸痠痛未改善,且疼痛延伸到左上臂、前臂,一度在工作時「掉剪刀」出現無力症狀,才發現是頸椎第五、六節椎間盤突出壓迫神經。

降低肌肉、關節在運動時受傷的機率,首要就是運動前進行動態熱身,讓身體肌肉「變熱」。另外,關節與關節之間的關節囊會有滑囊液,足夠的關節活動可幫助滑囊液分泌,增加關節潤滑度。平時可以熱敷關節周圍,幫助肌肉與血液代謝循環,或是擦的葡萄糖胺凝膠使用溫感類型;運動後則適合用冰敷幫助消炎、鎮痛,這時涼感擦的葡萄糖胺就比較合適。

過去研究指出,維生素D具有保護及滋養神經細胞的功能,幫助增生神經傳導路徑並促進腦部健康。國家衛生研究院分子與基因醫學研究所莊志立研究員,與其團隊利用阿茲海默症小鼠動物實驗發現,在阿茲海默症病人及小鼠大腦中的維生素D受體蛋白量不減反增,且表現位置與造成神經病變的「類澱粉老年斑」重疊,顯示阿茲海默才是造成維生素D低下的原因。

大腸癌已位居「十大癌症」發生人數榜首數年。隨著近年國人飲食西化、手搖飲料盛行,習慣大魚大肉、高糖高油飲食,一不小心就可能深陷罹癌風險。高敏敏營養師於社群貼文表示,大腸癌為「台灣癌症之王」,其中根據各縣市位置不同,罹癌人數也亦有所差異。

炎炎夏日「手搖飲」專賣店人潮絡繹不絕,是不少學生與上班族的消暑選擇。不過,手搖飲富含高糖、高熱量,不僅難以解渴還可能將多餘的卡路里喝下肚。高敏敏營養師於社群貼文指出,以台灣常見的「珍珠奶茶」為例,大杯裝約有658大卡熱量、含糖量約50g以上。也就是說,其大概含有一碗飯的澱粉、13顆方糖與20克油脂,僅一杯就佔了每日所需熱量的50%左右。

心跳不規則不只要當心是「心房顫動」發作,還可能是中風、心肌梗塞及心因性猝死的未爆彈?中華民學心律醫學會理事長溫明賢醫師指出,心血管出狀況的的病人大多反映會有心悸、胸悶、覺得喘、呼吸困難、頭昏、疲倦等症狀。如果罹患心律不整等慢性病,未規律接受治療,病情未受良好控制,感染新冠後重症風險恐增加,原本疾病突然發作危險也大增。

魚油的主要營養價值來自於深海魚類富含的Omega3脂肪酸,其中以EPA(Eicosapentaenoic acid)、DHA(Docosahexaenoic Acid)為主;EPA有益於心臟、免疫系統與抑制發炎反應,DHA則是大腦、視網膜和中樞神經系統的重要結構 ,它們參與了抗發炎、抗凝血、調整脂肪代謝等重大機制作用。魚油純度如果只有25%至50%,濃度就屬於偏低,建議選擇濃度84%以上的魚油,市售也有高達97.7%的魚油。魚油濃度愈高,表示含有更豐富的Omega3脂肪酸,能對與易引起體內發炎的Omega6脂肪酸達到調節平衡,對健康效益更佳。

余天之女余苑綺日前傳出罹患大腸直腸癌去世,消息一出引發各界不捨。光田綜合醫院大腸直腸外科主治醫師佘冠旻醫師接受專訪指出,大腸癌遺傳比例約占整體致病原因2成左右,大抵上仍與飲食或不良生活習慣有關。不過,若家族成員有相關突變基因,確實可能造成腸癌發生時間提前。

不少上班族有喝咖啡的習慣,期望透過咖啡因活絡思緒、減輕疲勞;過往更有研究宣稱,定期攝取咖啡能促使快樂荷爾蒙「多巴胺」與腎上腺素分泌,產生「幸福感」與興奮感。不過,根據近期發表於《PLOS One》期刊的分析表明,咖啡因與促進幸福感關聯不大,大量飲用甚至與長期幸福感下降有關。

台灣夏天炎熱潮濕,室內溫度往往超過攝氏30度,導致民眾吃藥時,常常發現藥粒「一碰就碎」、甚至藥丸發霉等現象。衛福部國健署指出,上述現象可能與藥品的保存方式不當有關,甚至有迷思誤認為冰箱能夠長時間保存藥品,以致於民眾帶回家的藥品,都往冰箱存放之不適當情形。

夏日戲水或實施親水活動時,不僅要注意做好防曬、防溺措施,也要慎防細菌感染引發傷口發炎、甚至壞死。萬芳醫院感染科李文生醫師表示,日前有一釣客不慎被魚鉤刺傷,起初認為傷口小僅有優碘消毒;豈料3天後傷口惡化造成嚴重蜂窩性組織炎及局部組織壞死,經針劑抗生素治療加換藥才逐漸好轉。