
膠原蛋白怎麼吃吸收更好?三種新吃法讓補充更有效率!
膠原蛋白作為一種重要的蛋白質,在進入人體後會經歷一系列消化過程。首先,當我們攝取膠原蛋白時,它從口腔開始接觸唾液,唾液中含有酶類,能初步軟化食物。但真正的分解主要發生在胃部。胃液呈現強酸性環境,pH值約在1.5到3.5之間,這是由胃壁分泌的鹽酸所造成。在這個酸性條件下,膠原蛋白的結構開始鬆散,胃蛋白酶(一種酸性蛋白酶)會將其切割成較小的片段,如膠原肽或胺基酸。這個步驟相當關鍵,因為膠原蛋白原本是大分子,難以直接吸收,酸性環境能促進其初步水解,讓後續在小腸的吸收更順暢。










