圖說：追劇時直接從罐中取堅果，容易忽略吃下的份量，可先取出小份再享用。
堅果被當成健康零食，追劇或工作時卻容易一口接一口，吃完才發現整包見底。洪瑄營養師說明，堅果含有不飽和脂肪、膳食纖維及維生素E等營養素，但也屬於油脂與堅果種子類。想把堅果吃進均衡飲食，除了挑選原味，更要掌握每天的份量。
堅果一天吃多少？先認識一份的大小
洪瑄營養師指出，依每日飲食指南，堅果種子類可先以每天1份作為安排原則，約為杏仁果5粒、腰果5粒或花生10粒，擇一估算，不是每一種都各吃一份。這類代換份量約提供45大卡，實際會隨種類與大小不同。 她建議，吃之前先數好或量好當天的份量，放入小碟再享用，必要時可以請營養師協助估算，讓每天吃多少更清楚。
原味比較單純，仍要留意總量
洪瑄營養師說明，挑選未加鹽、未加糖、未額外加油的堅果，有助減少調味帶來的額外攝取。蜂蜜、加鹽或其他口味產品，則可從成分表確認添加內容，再查看熱量、糖與鈉的營養標示。她提醒，原味不等於可以無限量吃。比較產品時，也要看清楚每份重量與一包共有幾份。
從整包改成小份，減少隨手續吃
圖說：選擇小包裝堅果或預先分裝，避免接連拆包、隨手續吃。
洪瑄營養師建議，將一天的堅果預先分裝，吃完後把大包裝收好，避免工作、滑手機或追劇時持續從袋中取食。小包裝也應先看份量，不要只因包裝小，就認為一包恰好等於一天建議量。可以把當天份量分配到不同餐次，例如在早餐搭配燕麥或原味優格，午晚餐加入少量碎堅果。
放進餐盤，也要考量其他油脂
洪瑄營養師指出，堅果的油脂也應納入一天的飲食安排。此外，堅果開封後要密封，並依包裝的保存方式與期限存放。若已發霉或出現油耗味，應停止食用。每天先準備好份量，再搭配正餐或點心，能讓堅果成為飲食的一部分，也更容易掌握自己吃進多少。
免責聲明：本文為健康資訊與產品特性介紹，非作為醫療診斷或替代治療依據。產品效果視個人體質與使用習慣而異，若有持續困擾，建議諮詢專業醫療機構。
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參考資料：養生堅果，多吃多健康?
